具だくさんの野菜スープ
- キャベツの葉 2枚
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコンの薄切り 2枚
- バター 大さじ1
- 固形スープの素 1個
- 塩
- こしょう
キャベツ、ベーコンは幅2cmに切る。にんじん、玉ねぎは皮をむき、2cm角に切る。じゃがいもも同様に切り、水にさらす。鍋にバター大さじ1を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもの順に中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、火を弱めてふたをして2分蒸す。水3カップ、固形スープの素1個、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、中火で5分煮て器に盛る。
(1人分109kcal、塩分1.3g)
キャベツとにんじんのコールスロー
- キャベツ 1/8個(120g)
- にんじん 1/2本
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1/2
キャベツはしんを落とし、幅5mmの細切りにする。しんも同様に細切りにする。にんじんはスライサーなどでせん切りにする。
ボールに【1】を入れ、塩をふって手でよくもんでしんなりとさせる。残りの調味料を加えて混ぜ、5分ほどおいてなじませる。
☆このレシピは、2023年3月30日までの掲載となります。
春キャベツとアンチョビーのスパゲティ
- (2人分)
- スパゲティ(1.3~1.6mm) 200g
- 春キャベツ 1/4個(250g)
- アンチョビー(缶詰・フィレ・50g入り) 1/2缶
- にんにく 大1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブ油 適宜
- 塩
- (4人分)
- スパゲティ(1.3~1.6mm) 400g
- 春キャベツ 1/2個(500g)
- アンチョビー(缶詰・フィレ・50g入り) 1缶
- にんにく 大1かけ
- 赤唐辛子 2本
- オリーブ油 適宜
- 塩
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツの葉はしんを取り除き、手で少し大きめにちぎる。アンチョビーは粗みじんに切り、缶汁はオリーブ油と合わせて大さじ4(大さじ8)にしておく。にんにくは皮付きのまま包丁でたたきつぶし、皮をむいて粗みじんに切る。赤唐辛子は小口切りにし、たねを取り除く。
湯が沸いたら、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩を加え、スパゲティを入れる。自然に沈んだら、菜箸で混ぜ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティが太い場合は、半分に折ってゆでると具とからみやすくなる。ゆで上がる3~4分前にキャベツを加えて、軽く混ぜる。
フライパンに、にんにく、オリーブ油とアンチョビーの缶汁を入れて、弱めの中火にかける。香りが立ってきたら、アンチョビーと赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
スパゲティとキャベツをざるにあげ、器に盛る。【3】を上からかけて手早く混ぜ、味をみてたりなければ塩少々(少々)を補う。
(1人分673kcal、塩分3.1g)
ほったらかしタンドリーチキン
- 鶏もも肉 2枚(約500g)
- A
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
- B
- にんにくのすりおろし 1片分
- しょうがのすりおろし 1片分
- トマトケチャップ 大さじ2
- オリーブオイル、カレー粉 各大さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
- トマト 1/2個
- きゅうり 1/3本
- 好みの葉野菜 適宜
- レモンのくし形切り 2切れ
鶏肉は皮目にフォークで穴を開け、1枚を4等分に切り、Aをすり込む。保存袋に入れ、混ぜ合わせたBを加えてよくもむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、クーリングアシストルームで15分「はやうま冷却」する(通常冷蔵の場合は1時間以上、できれば一晩おく)。
トマトは4等分のくし形に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。
グリル皿に鶏肉を皮目を上にして並べ、ビストロ庫内上段に入れる。「料理集→番号で選ぶ→No.55(タンドリーチキン)→4人分」に設定し、スタートボタンを押す。
器に盛り、【2】の野菜、レモンを添える。
蒸し鶏の五香粉ねぎソース
- 鶏もも肉 1枚(約300ɡ)
- ソース
- ねぎ 1本
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」 少々
- 好みで「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」 少々
- 酒 塩
鶏肉は皮目を下にして耐熱皿に入れ、酒大さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、そのまま2〜3分おいて余熱で火を通す。
ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、残りのソースの材料、【1】の蒸し汁大さじ2を加えて混ぜる。
【1】の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、【2】をかける。好みで「S&B スパイス&ハーブ 五香粉(ウーシャンフェン)」をさらにふる。
春キャベツの蒸し焼き
- 春キャベツ 1/2個(約500g)
- にんにく 1かけ
- ローリエ 1枚
- オリーブ油 大さじ2
- 白ワイン(なければ酒) 大さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう
キャベツはしんをつけたまま縦4等分のくし形に切る。にんにくは縦に2つ~3つに切る。
フライパンにオリーブ油、にんにく、ローリエを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、キャベツを切り口を下にして並べ入れる。強火にし、フライ返しで押さえるようにして2~3分、焼き色がつくまで焼く。もう一方の切り口も同様に焼き、白ワイン、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。