昆布 | FIT & RECIPE

すしめし（3合分）の作り方

ごはんを炊くときに、昆布を加えて風味豊かに仕上げます。たくさん作って数種類のおすしにアレンジを。

米はといでざるに上げ、30分ほどおく。昆布は表面をふきんで拭く。炊飯器に米を入れ、水540ccを加えて30分おき、昆布を加えてスイッチを入れる。炊き上がったら10分ほど蒸らし、昆布を取る。蒸らしている間に、器に合わせ酢の材料を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。

飯台の内側をぬれぶきんで拭き、ご飯を移して、しゃもじで広げる。合わせ酢をしゃもじに伝わらせながら回し入れ、うちわで手早くあおぎながら、切るように混ぜる。合わせ酢がなじみ、ご飯がパラリとして、つやが出ればOK。

野菜のみそ汁にぴったりの、こくのあるだし。水につけて一晩おいてから火にかけると、よりうまみが出ます。

煮干しは頭を取って骨にそって半分に割り、黒いはらわたを取る。

ボールに入れて昆布と水を加え、10分～一晩そのままおく。

鍋に【2】を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、弱火で7～8分煮て火を止める。網じゃくしなどで煮干しをすくうか、ペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。
（全量で9kcal、塩分0.5g）

おぼろ昆布がだし代わり。三つ葉をたっぷりと刻んで入れれば、即席おすましの完成です。

おぼろ昆布は手でおおまかにちぎり、三つ葉は長さ2cmに切る。それぞれ4等分にして器に入れておく。

鍋に水3カップ、つゆの材料を入れて強火で煮立て、器に4等分にして注ぐ。
（1人分6kcal）

シナモンを加えてじっくり温めれば、いつもとひと味違う風味に。さらにマシュマロをのせて、シナモンをひとふり。甘く濃厚でエキゾチックな香りをたっぷり味わいながら、リラックスタイムをお楽しみください。

小鍋にココアパウダー、砂糖と、熱湯大さじ1を入れ、つやが出るまでスプーンで練る。「S&B スパイス&ハーブシナモン（パウダー）」小さじ1を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

【1】を中火にかけ、沸騰する直前に火を止めてカップに注ぐ。マシュマロを1個ずつのせ、「S&B スパイス&ハーブシナモン（パウダー）」少々をふる。

黒糖とココナツミルクで作る、南国の香り漂う家庭的な焼き菓子。とっても簡単です。

ボールに卵、バター、砂糖を加えてよく混ぜる

ココナッミルクを加えてよく混ぜる。

ふるった粉類を加え、さっくり混ぜる。

パウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。

☆このレシピは、2023年3月24日までの掲載となります。

うまみの出る具を合わせて、お湯を注ぐだけの簡単さ。磯の香りと梅の香りがよく合います。

器にそれぞれとろろ昆布、わかめ各１/４量、梅干し１個を入れて熱湯を八分目まで注ぎ、しょうゆ少々を加える。わかめがもどったらいただく。
（1人分9kcal､塩分1.6g）